Những món ngon đặc sản tại Sapa

       Du lịch Sapa 3 ngày 4 đêm bạn sẽ được thưởng thức những món đặc sản thơm ngon của vùng đất sơn thủy hữu tình này. Một vùng đất nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, khí hậu mát mẻ trong lành Sapa đã trở thành một điểm đến ấn tượng trong lòng mỗi du khách.Thử một lần đến với Sapa để tận hưởng những món đặc sản thơm ngon này nhé.

Lợn cắp nách Sapa

Những con lợn cắp nách nhỏ nhắn được chế biến thành những món ăn thơm ngon rất hấp dẫn. Cùng những người dân bản ngồi bên bếp lửa hồng với bầu rượu ngô nhấm nháp chút thịt lợn rừng nướng thì thật là tuyệt vời. 

Bạn sẽ bắt gặp lợn cắp nách ở trong những phiên chợ của Sapa, có rất nhiều những người dân đến phiên chợ Sapa để trao đổi những hàng hóa cần thiết trong cuộc sống hàng ngày.

Thịt sấy “Khăng gai”

Các loại thịt trâu, bò, ngựa, lợn thường được người Mông treo lên gác bếp để sấy. Thịt Ngựa Trâu, Bò, được thái dọc thành từng miếng khoảng 2 - 3kg, xâu lại và treo lên gác bếp để làm thức ăn dự trữ. 

Thịt khô có thể để hàng năm và xào với cà chua hoặc măng. Khi ăn, cọ rửa sạch mùi bồ hóng và bụi rồi cho vào xào với cà chua, măng... Riêng thịt trâu, bò đã sấy kho cho vào tro bếp để nướng (không có than), sau đó đem ra đập hết tro và bụi để uống rượu. Thịt sấy thường có vị bùi, thơm, giòn.

Món cá suối

Món cá suối Sapa là món ăn mang đậm hương vị núi rừng, được nhiều du khách đặc biệt ưa thích nhất là món cá suối từ Mường Hoa, Mường Tiên.



Hình dạng của cá màu trắng thân dẹt, tựa cá mương. Cá đen có dáng như cá chiên, nheo, màu đen lẫn với rêu đá. Điều đáng nói là cá suối không hề có vị tanh.

Bánh dầy “Páu plậu”

Bánh dầy làm từ gạo nếp. Gạo nếp được ngâm với nước lã khoảng 2 giờ đồng hồ rồi đổ ra giá để róc hết nước rồi cho vào chõ xôi. Xôi chín, cho vào cối giã. Khi giã, thỉnh thoảng lại bôi mỡ vào chầy cho khỏi dính. Khi xôi đã nát nhừ, nặn thành từng viên và có thể ăn ngay. 

Bánh dầy có thể chấm đường ăn ngay hoặc rán mỡ. Bánh có vị thơm đặc trưng của gạo nếp và rất dẻo.

Thắng cố

Đây là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông. Thịt nấu “thắng cố” được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, có thể cho thêm các loại rau. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó. 

Đây là món ăn thường được làm vào các ngày lễ hội, lễ ăn thề bảo vệ rừng, những ngày có đông người như hội làng, dòng họ, hay ở chợ phiên.